Замок Mimi

Замок Мими - является памятником архитектуры национального значения, построенный в конце девятнадцатого века во французском стиле. В настоящее время замок входит в число самых красивых архитектурных шедевров в мире вина.

История замка начинается в 1893 году, когда, применяя на практике знания, полученные им в лучших учебных заведениях того времени, Константин Мими сумел построить первый Замок-Шато в Молдове, где начал производить прекрасные вина, создавая и повышая стандарты национального виноделия.

Новаторство, смелость и трудолюбие позволила превратить мечту в настоящую легенду. Среди прочих заслуг, благодаря семье Мими, в Молдове прижился и очень полюбился сорт Aligote. И тем не менее, главное наследие Константина Мими – это Замок Mimi, секретные рецепты производства вин и высокие стандарты кропотливой работы.

ВО время экскурсии вам покажут живописный двор и парки замка, проведут по винным погребам, ознакомят с производственными мощностями и венцом будет дегустация прекраснейших вин.

Среди заведений комплекса: основной ресторан, Wine Party Room, уютное кафе, уголок традиционной молдавской кухни под открытым небом и павильон. Дегустационные залы Замка погружают гостей в аутентичность и неповторимую индивидуальность вин марки Mimi.

Предлагаются следующие дегустационные пакеты:


1. Бахус                                      

                         Экскурсия:

  • Замок Мими
  • Винные Погреба
  • Знакомство с Историей Кастел Мими

                        Дегустация:

  • Фетяска Албэ 2017
  • Каберне Совиньон Розе 2017
  • Каберне Совиньон 2015


                                                                                   Продолжительность: 70 минут       

                                                                                                                   300 лей

2. Открытие   

                         Экскурсия :

  • Замок Мими
  • Винные Погреба
  • Знакомство с Историей Кастел
  • Мими               

                         Дегустация:

  • Совиньон Блан 2016
  • Пино Гри 2017
  • Каберне́-Совиньо́н Розе 2017
  • Мерло 2015
  • Рошу де Булбоака 2015                                                          

                          Блюда:

  • Тар-тар из лосося на чипсе из ржаного хлеба c фруктами каперса
  • Сыр Грана Падано, виноград и орехи
  • Сыр Бри с курагой и миндалем
  • Фирменное блюдо – запечённый куриный паштет с хлебцами
  • Вяленая колбаса с оливкой

                                                                                                Продолжительность: 90 минут                                                                                                                                   500 лей


3.  Наследие                                  

                       Экскурсия:

  • Замок Мими
  • Винные Погреба
  • Знакомство с Историей Кастел Мими    

                       Дегустация:

  • Фетяска Албэ 2017
  • Каберне Совиньон Розе 2017
  • Пино Нуар 2017
  • Рошу де Бульбоака 2015

                        Блюда:

      Домашний хлеб с фермерским сливочным маслом с ароматными травами

  • Вертута с творогом
  • Голубцы по рецепту Севера Молдовы с рисом и кукурузной крупой, подаются со сметаной
  • Свиная брюшина, приготовленная на медленном огне с соусом из слив и ореховой настойки “Nucata Domnească”
  • Традиционный десерт "Баба Нягрэ" со сливовым соусом, приготовленном на базе Каберне Совиньон „Castel Mimi” и ванильным кремом                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Продолжительность: 110 минут                                                                                                                                    790 лей

4.  Пир (мин. 2 персоны)  

                         Экскурсия:

  • Замок Мими
  • Винные Погреба
  • Знакомство с Историей Кастел Мими

                         Дегустация:

  • Совиньон Бланк 2016
  • Каберне Совиньон Розе 2017
  • Пино Нуар 2017
  • Каберне Совиньон 2014
  • Ркацители Late Harvest 2013 / Настойка на зеленых орехах “Nucata Domnească”   

  •                        Блюда:             
  • Мамалыга с кремом из брынзы
  • Традиционная Молдавская закуска (икра из печеных баклажанов, фасолица и свекла с черносливом) подается с хрустящим домашним хлебом
  • Вертута с творогом
  • Голубцы по рецепту Севера Молдовы с рисом и кукурузной крупой, подаются со сметаной
  • Свиные ребрышки с запеченными овощами
  • ”Desertul Casei” - груша в вине с домашним винным мороженным из Мерло „Castel Mimi” и винно-медовым желе

                                                                                         Продолжительность: 120 минут                                                                                                                                 990 лей

5.  Вокруг света                                   

                         Экскурсия:

  • Замок Мими
  • Винные Погреба
  • Знакомство с Историей Кастел Мими

                         Дегустация:

  • Фетяска Албэ 2017
  • Совиньон Бланк 2016
  • Пино Гри 2017
  • Рошу де Бульбоака 2015
  • Мальбек 2015
  • Ркацители Late Harvest 2013

                         Блюда:

  • Зеленые оливки с миндалем
  • Тартар из семги с сырным кремом
  • Молдавские виноградные улитки с ароматным зеленым маслом
  • Coq au vin – цыпленок, запеченный в вине „Castel Mimi” с овощами
  • Домашнее винное мороженное

                                                                                                                                                                                                                                                        Продолжительность: 180 минут                                                                                                                               1150 лей


6.  Нобил

                   Экскурсия:

  • Замок Мими
  • Винные Погреба
  • Знакомство с Историей Кастел Мими

                   Дегустация вин включает 6 медалированных сортов:

  • Фетяска Белая 2017
  • Пино Гри 2017
  • Мерло Резерв 2012
  • Мальбек 2015
  • Каберне-Совиньон Резерв 2012
  • Ркацители Late Harvest

                      Блюда:

  • Тар тар из семги и тунца с сырным кремом
  • Ризотто с осьминогом
  • Ростбиф с соусом Терияки
  • Соте из кролика с соусом Velouté и овощами на пару
  • Утиная грудка с грушей в апельсиново-имбирном соусе
  • Мусс из черного шоколада.                                                                                                                                                                                                      Продолжительность: 180 минут                                                                                                                             2500 лей

       ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВЫ МОЖЕТЕ ЗАКАЗАТЬ  ТРАНСФЕР НА ВИНОДЕЛЬНЮ.

Castel MIMI